Le vrac en bric à brac.

Dans le même temps, le commerçant spécialisé en alimentation se perd entre les réglementations « anti tout » et les obligations hygiéniques toujours plus sévères. Certains consommateurs viennent même muni de leurs propres emballages pour contenir, charcuterie/fromage et autres denrées nécessitant un environnement bactériologique contrôlé. Pensant sincèrement faire un geste bienveillant pour la planète, ils se lancent dans la croisade anti-gaspillage, anti-emballage.

J’applaudirais à deux mains si j’étais convaincu qu’à grande échelle ce serait THE solution. Or, voilà, le souci c’est que pour être efficace, une croisade doit se faire avec une armée. La simple bonne volonté est hélas insuffisante.

Car voyons, n’ayons pas peur des mots, cette bienveillance individuelle n’a aucune chance de devenir assez grande pour changer la face du monde. Pourquoi ? Tout simplement car il existe justement des réglementations tout aussi contraignantes en matière hygiénique qu’environnementales. A toutes les mamans, découvrant le bio, comme si c’était nouveau, je suis au regret de vous désillusionner dans votre démarche jusqu’auboutiste. Hé non, vous ne pourrez pas éviter quelques emballages alimentaires, tel que le papier boucherie (recouvert de plastique car c’est obligatoire pour l’hygiène), le sac plastique pour l’emballage sous-vide (cet emballage évite l’utilisation de conservateurs chimiques d’ailleurs…).

Bien entendu vous pouvez utiliser vos propres contenant en verre pour y mettre, fruits secs, olives…., vous passer d’un sac pour vos salades et grappes de raisins. Mais cela nécessite pour la majeure partie de vos articles achetés, un coffre de voiture bien rangé avec tous vos récipients (en verre bien sûr). En vous rappelant quelle denrée dans quel emballage. Toujours rien d’impossible jusqu’à ce stade, c’est juste une simple question d’organisation me direz-vous. Il est vrai que vous n’avez pas encore assez de choses à penser avec vos enfants, leurs activités extra-scolaires. Vous allez sauver la planète en boycottant les emballages. Bravo !

Les choses se compliquent lorsqu’il s’agira des denrées fraîches, et liquide à corps gras. Et oui mesdames, ne vous en déplaisent, même vos récipients en verre lourd et fragile, ne peuvent vous garantir un environnement stérile après quelques utilisations. Dans certains pays, comme la France par exemple, les bouchers refuseront de vous servir, de peur d’être tenu pour responsable d’une contamination alimentaire.